"爱她,就带她去哈根达斯"——这句曾经让无数情侣掏空钱包的魔性广告词,如今听起来就像个笑话。那个把甜筒卖到50元、月饼礼盒标价上千的"冰淇淋界爱马仕",正在中国上演一场史诗级的大撤退。从年初466家门店缩水到385家,母公司急吼吼要甩卖中国业务,这出戏码看得人直呼"活该"!
二十多年前刚进中国时,哈根达斯可是把"割韭菜"玩出了新高度。1996年老百姓月工资才五百块,人家一个纸杯单球就敢要25元。装修得跟宫殿似的门店,配上那句洗脑广告词,愣是把超市货架上的普通冰淇淋包装成了"爱情入场券"。那时候约会不带姑娘去哈根达斯,简直就像现在求婚不买钻戒——寒碜!2006年到2015年销售额每年暴涨33%,月饼礼盒利润高得能吓死卖黄金的,这买卖做得比印钞机还来钱。
可惜好日子没过多久,互联网就把皇帝的新衣扒了个精光。年轻人翻墙一看,好家伙!美国超市里卖3美元的玩意儿,到中国摇身一变成了奢侈品。有网友算过账,同样产品在中美价差最高能达到90%,这不是把消费者当冤种是啥?更绝的是财报显示,这品牌七成收入都靠中国人贡献,典型的"吃你的饭还骂你是土鳖"。
现在年轻人可精着呢!约会都改去喜茶奈雪打卡,谁还当那个花五十块吃口冰淇淋的大冤种?奶茶店环境不比哈根达斯差,价格还只要零头。更别说满大街的瑞幸库迪,9块9就能买杯拿铁坐一下午。艾媒咨询的数据说透了真相:2025年愿意花20元以上买冰淇淋的只剩6.94%的憨憨,77%的聪明人都选10块以下的。哈根达斯那套"不买就是不爱我"的PUA话术,现在连初中生都忽悠不住了。
本土品牌的崛起更是给了当头一棒。钟薛高虽然后来玩脱了,但巅峰时期确实让哈根达斯慌了神。野人先生、波比艾斯这些新玩家更狠,用料实在还便宜,营销也接地气。人家搞联名、玩国潮的时候,哈根达斯还在那摆着"高端洋气"的谱儿。Gelato市场去年突破120亿,低糖低脂的健康理念直接把高热量选手踢出局。这就像智能手机时代还死守按键机,你不完蛋谁完蛋?
最讽刺的是降价自救的骚操作。上海山姆店搞快闪促销,189块能买十种口味,算下来比二十年前还便宜。部分门店更狠,外带咖啡直接打到9块9。早知今日何必当初?现在低头认怂,消费者反而觉得更来气——合着以前多花的钱都喂了狗?有网友吐槽:"以前买哈根达斯要咬咬牙,现在看见它打折还得咬咬牙——怕牙被硌着!"
行业老大哥联合利华也撑不住了,今年三月把冰淇淋业务单独拆出去。2023年业绩跌6%,2024年又降1%,中国市场拖后腿功不可没。这情形就像当年的柯达,眼睁睁看着数码相机崛起还死抱着胶卷不放。蒙牛伊利现在都搞起高端冰淇淋,认养一头牛这类新锐品牌更懂年轻人要什么。哈根达斯呢?产品二十年如一日,门店成本高得吓人,活脱脱个冰淇淋界的"前朝遗老"。
看着通用磨坊股价年内暴跌15%,消费者倒是喜闻乐见。要我说这就是典型的"自己作死怨不得别人"。当年把中国消费者当傻子耍,现在被市场教做人纯属活该。有业内人士透露,哈根达斯美国总部至今没搞明白问题出在哪,还觉得是中国人不懂欣赏高端货。这心态跟某些奢侈品一个德行——卖不动就怪消费者没品位。要不说这些洋品牌怎么总在同一个坑里摔跤呢?
如今站在商场里观察很有趣:哈根达斯门店冷清得能拍鬼片,隔壁奶茶店排队排到电梯口。偶尔有情侣推门进去,看完价目表立马表演"战术性后退"。店员倒是训练有素,脸上挂着"我理解但我也没办法"的标准化微笑。这场景像极了过气的明星商演——台下观众还没保安多,台上还得硬撑着把戏唱完。
冰淇淋市场早就变天了,现在讲究的是"质价比"不是"牌价比"。花三十块能买茅台联名冰淇淋,谁还稀罕你那进口货?更别说便利店冰柜里,五块钱的东北大板都比哈根达斯奶味足。说到底,消费者不是舍不得花钱,是不愿意为虚头巴脑的品牌溢价买单。哈根达斯要是早明白这个道理,何至于沦落到卖身求生的地步?
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